Капуста – одна из самых популярных овощных культур, которую выращивают в домашних огородах. Она отличается не только вкусом, но и высокой питательной ценностью. Капуста содержит витамины C, K, а также важные минералы, такие как калий и кальций. В зависимости от сорта, капусту можно использовать для приготовления свежих салатов, квашения, маринования и даже заморозки. В данной статье мы рассмотрим лучшие сорта капусты, которые можно вырастить в домашних условиях, а также дадим советы по уходу за растениями.
Виды капусты
Существует несколько видов капусты, которые можно выращивать в домашнем огороде. Каждый вид имеет свои особенности, требования к условиям выращивания и применению:
- Белокочанная капуста – самый распространенный вид капусты. Имеет плотные белые или зеленые кочаны. Используется для квашения, приготовления салатов, супов и других блюд.
- Краснокочанная капуста – отличается ярко-красными или фиолетовыми листьями. Богата антоцианами, которые обладают антиоксидантными свойствами. Применяется в свежем виде и для маринования.
- Савойская капуста – имеет морщинистые и нежные листья. Обладает мягким вкусом и используется для приготовления салатов и гарниров.
- Цветная капуста – состоит из плотных соцветий белого, зеленого, фиолетового или оранжевого цвета. Используется для варки, жарки и запекания.
- Брокколи – имеет соцветия зеленого цвета, похожие на маленькие деревца. Богата витаминами и минералами. Применяется в свежем виде, для варки, жарки и запекания.
- Кольраби – представляет собой утолщенный стебель, напоминающий репу. Имеет сладковатый вкус. Используется в свежем виде и для приготовления блюд.
- Брюссельская капуста – образует маленькие кочанчики на стебле. Богата витаминами и минералами. Применяется для варки, жарки и запекания.
Лучшие сорта белокочанной капусты
Белокочанная капуста – самый популярный вид капусты в России. Она отлично подходит для квашения, приготовления салатов и других блюд. Рассмотрим несколько лучших сортов белокочанной капусты для домашнего огорода:
- Слава 1305 – раннеспелый сорт, который созревает за 100-110 дней. Кочаны крупные, плотные, массой до 4 кг. Имеет отличный вкус и подходит для квашения.
- Мегатон F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 140-160 дней. Кочаны плотные, массой до 15 кг. Обладает высоким содержанием сахаров и витаминов.
- Агрессор F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 115-120 дней. Кочаны плотные, массой до 5 кг. Обладает устойчивостью к болезням и вредителям.
- Московская поздняя 15 – позднеспелый сорт, созревающий за 150-170 дней. Кочаны плотные, массой до 8 кг. Отличается высокой лежкостью и подходит для длительного хранения.
- Краутман F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 120-130 дней. Кочаны плотные, массой до 4 кг. Обладает отличными вкусовыми качествами и подходит для квашения.
Лучшие сорта краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста отличается ярким цветом и высоким содержанием антоцианов. Она прекрасно подходит для салатов и маринования. Рассмотрим несколько лучших сортов краснокочанной капусты:
- Рубин MS – раннеспелый сорт, созревающий за 100-110 дней. Кочаны плотные, массой до 2 кг. Имеет отличный вкус и подходит для салатов.
- Калибос – среднеспелый сорт, созревающий за 120-130 дней. Кочаны плотные, массой до 2.5 кг. Обладает высоким содержанием витаминов и антоцианов.
- Марс MS – среднеспелый сорт, созревающий за 130-140 дней. Кочаны плотные, массой до 3 кг. Отличается хорошей лежкостью и подходит для хранения.
- Ярославна – среднеспелый сорт, созревающий за 125-135 дней. Кочаны плотные, массой до 2.5 кг. Имеет отличный вкус и подходит для маринования.
Лучшие сорта савойской капусты
Савойская капуста отличается нежными морщинистыми листьями и мягким вкусом. Она отлично подходит для салатов и гарниров. Рассмотрим несколько лучших сортов савойской капусты:
- Вертю 1340 – раннеспелый сорт, созревающий за 100-110 дней. Кочаны плотные, массой до 3 кг. Имеет отличный вкус и подходит для салатов.
- Золотая ранняя – среднеспелый сорт, созревающий за 120-130 дней. Кочаны плотные, массой до 2.5 кг. Обладает высоким содержанием витаминов.
- Мелиса F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 120-130 дней. Кочаны плотные, массой до 2 кг. Имеет отличный вкус и подходит для гарниров.
- Зеленый шар – позднеспелый сорт, созревающий за 140-150 дней. Кочаны плотные, массой до 3 кг. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Лучшие сорта цветной капусты
Цветная капуста популярна благодаря своему мягкому вкусу и высокой питательной ценности. Она отлично подходит для варки, жарки и запекания. Рассмотрим несколько лучших сортов цветной капусты:
- Сноуболл 123 – раннеспелый сорт, созревающий за 90-100 дней. Соцветия плотные, массой до 1 кг. Имеет отличный вкус и подходит для варки.
- Коза-дереза – среднеспелый сорт, созревающий за 110-120 дней. Соцветия плотные, массой до 1.5 кг. Обладает высоким содержанием витаминов.
- Гудман F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 110-120 дней. Соцветия плотные, массой до 2 кг. Имеет отличный вкус и подходит для запекания.
- Кортес F1 – позднеспелый гибрид, созревающий за 130-140 дней. Соцветия плотные, массой до 2.5 кг. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Лучшие сорта брокколи
Брокколи – это один из самых полезных видов капусты. Она богата витаминами и минералами, а также обладает отличным вкусом. Рассмотрим несколько лучших сортов брокколи:
- Тонус – раннеспелый сорт, созревающий за 80-90 дней. Соцветия плотные, массой до 0.5 кг. Имеет отличный вкус и подходит для варки.
- Лорд F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 100-110 дней. Соцветия плотные, массой до 1 кг. Обладает высоким содержанием витаминов.
- Монтерей F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 100-110 дней. Соцветия плотные, массой до 1.5 кг. Имеет отличный вкус и подходит для запекания.
- Агаси F1 – позднеспелый гибрид, созревающий за 120-130 дней. Соцветия плотные, массой до 2 кг. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Лучшие сорта кольраби
Кольраби – это капуста с утолщенным стеблем, напоминающим репу. Она имеет сладковатый вкус и отлично подходит для свежих салатов и приготовления блюд. Рассмотрим несколько лучших сортов кольраби:
- Венская белая – раннеспелый сорт, созревающий за 60-70 дней. Стеблеплод плотный, массой до 0.5 кг. Имеет отличный вкус и подходит для салатов.
- Гигант – среднеспелый сорт, созревающий за 80-90 дней. Стеблеплод плотный, массой до 2 кг. Обладает высоким содержанием витаминов.
- Пикант – среднеспелый сорт, созревающий за 70-80 дней. Стеблеплод плотный, массой до 1 кг. Имеет отличный вкус и подходит для приготовления блюд.
- Деликатесная красная – позднеспелый сорт, созревающий за 90-100 дней. Стеблеплод плотный, массой до 1.5 кг. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Лучшие сорта брюссельской капусты
Брюссельская капуста образует маленькие кочанчики на стебле. Она богата витаминами и минералами, а также имеет отличный вкус. Рассмотрим несколько лучших сортов брюссельской капусты:
- Геркулес – раннеспелый сорт, созревающий за 120-130 дней. Кочанчики плотные, массой до 20 г. Имеет отличный вкус и подходит для варки.
- Диабло F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 140-150 дней. Кочанчики плотные, массой до 25 г. Обладает высоким содержанием витаминов.
- Розелла F1 – среднеспелый гибрид, созревающий за 140-150 дней. Кочанчики плотные, массой до 30 г. Имеет отличный вкус и подходит для запекания.
- Сапфир F1 – позднеспелый гибрид, созревающий за 160-170 дней. Кочанчики плотные, массой до 35 г. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Советы по выращиванию капусты
Для успешного выращивания капусты в домашних условиях необходимо учитывать несколько важных факторов:
- Выбор места – капуста предпочитает солнечные участки с плодородной почвой. Лучше всего выращивать её на участках, где ранее росли бобовые, картофель или томаты.
- Подготовка почвы – перед посадкой капусты необходимо тщательно подготовить почву. Она должна быть рыхлой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Рекомендуется внести компост или перегной.
- Посев семян – капусту можно высевать как прямым посевом в грунт, так и рассадным способом. Рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков.
- Уход за растениями – капуста требует регулярного полива, особенно в период формирования кочанов. Также необходимо проводить прополку и рыхление почвы. Для защиты от вредителей и болезней можно использовать биопрепараты и народные средства.
- Уборка урожая – капусту убирают в зависимости от сорта и степени зрелости. Ранние сорта убирают, когда кочаны достигают нужного размера, а поздние – до наступления заморозков.
Заключение
Выращивание капусты в домашнем огороде – это увлекательное и полезное занятие. Выбор подходящих сортов и соблюдение агротехнических приемов позволит получить богатый урожай качественной продукции. Независимо от того, какой вид капусты вы выберете, важно учитывать требования растений к условиям выращивания и уходу. Следуя нашим советам, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной капустой, выращенной собственными руками.
