Как выращивать свеклу на участке

Свекла — незаменимая овощная культура в рационе любого огородника. Её используют для приготовления борща, салатов, запеканок и даже десертов. Кроме того, свекла богата витаминами, железом и клетчаткой. Эта культура относительно неприхотлива, но при соблюдении несложных правил выращивания она порадует щедрым, вкусным и долго хранящимся урожаем. В этой статье мы расскажем, как правильно выращивать свеклу на своём участке — от посева до уборки. 

1. Какие сорта свеклы выбрать?

Сорта свеклы различаются по срокам созревания, форме корнеплодов, цвету и устойчивости к болезням.

1.1. По срокам созревания

• Раннеспелые (70–90 дней): «Бикорес», «Бордо 237», «Плоская египетская» — дают урожай быстро, но хранятся хуже.
• Среднеспелые (90–110 дней): «Несравненная А-463», «Мулатка» — универсальные, хорошо подходят для хранения и переработки.
• Позднеспелые (120–135 дней): «Цилиндра», «Одноростковая» — долго лежат без потери вкуса и внешнего вида.

1.2. По форме и применению

• Круглая: универсальное использование, чаще всего встречается в кулинарии.
• Цилиндрическая: удобно нарезать, подходит для переработки и консервирования.
• Листовая свекла (мангольд): выращивается ради листьев, а не корнеплодов.

2. Подготовка участка и почвы

Свекла предпочитает рыхлую, плодородную почву с нейтральной реакцией (pH 6,5–7,5). Подходит лёгкий суглинок или супесь.

2.1. Лучшие предшественники

• Огурцы, кабачки, капуста, картофель, лук.

2.2. Чего следует избегать

• Не сажайте свеклу после других корнеплодов или самой свеклы.
• Не используйте свежий навоз — это вызовет деформацию корнеплодов и нарастание ботвы.

2.3. Осенняя подготовка почвы

• Перекопайте почву на глубину 25–30 см.
• Внесите перегной, компост, золу (1 стакан на 1 м²).

2.4. Весенняя подготовка

• Рыхлите почву, удаляйте сорняки, разравнивайте поверхность.
• Перед посевом можно внести нитроаммофоску (30–40 г/м²).

3. Посев семян свеклы

3.1. Сроки посева

• Посев в открытый грунт: конец апреля – начало мая, когда почва прогреется до +8…+10°C.
• Для получения ранней продукции можно выращивать через рассаду.
• Для зимнего хранения посев не позже середины мая.

3.2. Подготовка семян

• Замочите семена на 24 часа в тёплой воде или растворе стимулятора роста.
• Подсушите до сыпучести перед посевом.

3.3. Схема посева

• Глубина — 2–3 см.
• Междурядья — 25–30 см.
• Расстояние между растениями после прореживания — 8–10 см.
• Семена сеются довольно густо, так как часто прорастают группами (семенные клубочки).

4. Уход за свеклой

4.1. Прореживание

• 1-е — при появлении 2–3 настоящих листьев.
• 2-е — через 2–3 недели, оставляя сильнейшие ростки.
• Лучше прореживать после дождя или полива, чтобы не повредить соседние растения.

4.2. Полив

• Умеренный, 1 раз в 7–10 дней в зависимости от погоды.
• Не допускайте переувлажнения или засухи — это влияет на вкус и структуру корнеплодов.
• Прекратите полив за 2–3 недели до сбора урожая.

4.3. Подкормка

• Первая: через 2 недели после всходов — аммиачная селитра или комплексное удобрение.
• Вторая: в фазе 4–5 листьев — зольный раствор или калийно-фосфорные препараты.
• Не перекармливайте азотом — это увеличит ботву в ущерб корнеплоду.

4.4. Борная кислота и сахар

Для сладости и профилактики гнили: опрыскивание раствором борной кислоты (2 г на 10 л воды) и полив раствором сахара (1 ст. л. на 10 л воды) в середине вегетации.

5. Сбор и хранение урожая

• Свеклу убирают в сухую погоду в сентябре, до первых заморозков.
• Корнеплоды аккуратно подкапывают и вытягивают за ботву.
• Обрежьте ботву, оставляя 1–2 см шейки.
• Не мойте — просто просушите в тени 2–3 дня.
• Храните в ящиках с песком или в мешках при +1…+4°C, влажность 90–95%.

6. Заключение

Свекла — культура благодарная. При правильной подготовке почвы, регулярном поливе, подкормке и своевременном прореживании она даст богатый урожай ровных, сладких и долго хранящихся корнеплодов. Даже на небольшом участке вы можете вырастить свеклы достаточно, чтобы обеспечить себя и свою семью на всю зиму.