Кресс водяной Бабушкин совет (п) 0,05гр

Кресс водяной или Жеруха водная (она же лекарственная, обыкновенная) это быстрорасту-
щее многолетнее влаголюбивое растение семейства Капустные, растущее обычно около ручьев, ключей или других, проточных водоемов. Обычно возделывают как однолетнюю культуру. Стебли стелющиеся, полые, достигают 50-70см в длину. Листья темно-зеленые, блестящие, перисто-рассеченные, на широких черешках с 3-7-ю парами продолговатых или овальных долей. Цветки белые мелкие, собраны в короткие кисти. Молодые листья имеют терпкий, горчичный вкус и резкий приятный аромат, в кулинарии их применяют в свежем виде в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Пищевые и диетические достоинства растения связаны с высоким содержанием витаминов, йода и минеральных веществ, особенно солей кальция, калия, фосфора и железа. По содержанию бетакаротина превосходит сельдерей и лук. В комплексе с другими растениями соки или настои на основе Жерухи являются эффективным